samedi 2 janvier 2016

Recettes familiales : guide de survie en l'absence des cuisiniers habituels

Notre sauce spaghetti

Ingrédients (10 personnes soit 100 gr viande p/pers)

500 gr de haché de bœuf (plus sec mais plus maigre)
500 gr de haché porc bœuf (plus moelleux)
3-4 oignons
3-4 gousses d'ail
1kg de tomates concassées
2 boites de concentré de tomates
  
légumes au choix 
4 carottes
2 poivrons 
2-3 courgettes 

sel-poivre
paprika
curry

fromage rapé : emmental, parmesan
huile d'olive
125 gr de pâtes par personne


Mise en place

1. laver la vaisselle, vider les éviers, dégager l'espace de travail
2. laver les légumes (brosse à légumes)

découper les légumes : 
- en petits cubes : oignons, ail, poivrons
- en rondelles : carottes, courgettes

Cuisson

mettre les oignons découpés en cubes dans une grande casserole 
quand ils deviennent transparents, rajouter l'ail
Feux doux
Attendre 5 min 
Faire cuire la viande dans les oignons et l'ail.
Quand la viande a tout à fait changé de couleur, on peut rajouter les tomates (concassées et le concentré)
Rajouter les autres légumes à disposition
Faire cuire à feu doux au plus longtemps au mieux
Raper le fromage

Faites cuire vos spaghettis dans de l'eau bouillante 
Servez et dégustez!