Des pâtes aux épinards et à la ricotta! Un repas à l'italienne que j'ai préparé pour nos hôtes québecois de retour de leur mini-trip à la côte belge... J'avais un fenouil qui restait au frigo. Je me suis dit qu'il ajouterait une saveur inédite à ce plat traditionnel.
Ingrédients
- un fenouil
- une boite de cannelloni (250 gr)
- 2/3 boites de ricotta
- des épinards frais (ou surgelés mais en branches)
- du parmiggiano
Préparation
J'ai fait cuire les cannelloni à la vapeur pour éviter qu'ils ne soient trop mous et plus difficile à farcir. Je les ai mis verticalement dans la marguerite pour éviter qu'ils ne se touchent et ne collent.
Pendant ce temps, j'ai préparé les épinards et le fenouil. J'ai d'abord découpé le fenouil en dés. J'ai d'abord mis le fenouil dans la marguerite. Après 10 min, j'ai mis les épinards.
Ma fille s'est occupée de mélanger les épinards et le fenouil avec la ricotta.
Nous avons ajouté un peu de parmesan dans les ricotta. Nous avons fourré les cannellonis avec la ricotta. Nous avons placé les cannellonis dans un plat en verre allant au four.
Nous avons recouvert les cannellonis du reste de la sauce allongée de ricotta pour qu'ils soient suffisamment humides.
Cuisson à 180° pendant une vingtaine de minutes.
